Cách nấu canh chua cá dìa

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá dìa

• Đầu tiên bạn làm sạch cá dìa bằng cách cắt bỏ hết đường chéo từ phía dưới vây ở đến gần hết phần miệng cá, rồi mổ bụng, dùng dao gạt bỏ hết phàn ruột cá. Sau đó bạn mang rửa lại cá dìa cùng với nước muối pha loãng, vớt ra và để ráo nước.
• Gừng, tỏi bạn bóc vỏ, dùng dao băm thật nhỏ. Ớt rửa thật sạch và thái miếng nhỏ. Hành, thì là bạn nhặt và rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.
• Sau đó bạn tiến hành ướp cá dìa cùng với gia vị gồm: một chút muối, hạt nêm và tỏi, gừng tươi dùng dao băm thật nhỏ trong khoảng chừng 30 phút cho cá dìa có thể thấm đều gia vị.

Bước thứ hai(2): Sơ chế dứa, me và cà chua

• Dứa bạn dùng dao gọt sạch vỏ, cắt bỏ hết phần mắt, rồi dùng dao thái miếng vừa ăn.
• Me và cà chua bạn đều mang rửa thật sạch, cà chua bạn dùng dao bổ kiểu múi cau.
• Sau đó bạn nấu sôi một lượng nước lọc sao cho đủ ăn, rồi cho các nguyên liệu gồm: trái me, dứa và cà chua vào nấu cùng rồi cho thêm vài lát ớt vào.

Bước thứ ba(3): Nấu canh chua cá dìa

• Sau đó bạn cho tiếp cá dìa và các loại gia vị đã ướp cùng với cá vào, nêm nêm thêm một chút gia vị. Đun sôi nồi canh cá lên trong khoảng chừng 10 phút.
• Tiếp đó bạn thả hết hành lá, thì là xắt nhỏ vào nấu cùng, nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm sao cho vừa miệng rồi tắt lửa.
• Cuối cùng bạn vớt trái me ra một chiếc bát, dùng thìa dằm nát rồi lọc bỏ hết phần bã, lấy nước cốt me đổ lại nồi canh và dùng thìa khuấy đều.

Canh chua cá dìa là món canh đặc trưng cho ngày Tết của người miền Trung với vị chua thanh ngọt mát và thơm lừng của món canh này bất kì ai cùng sẽ cảm nhận vị ngon ngất ngây và không thể cưỡng lại nổi nhé. Mong các bạn có thể một ý tưởng mới cho thực đơn ngày Tết thêm phong phú nhé.